قهوه از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در جهان شناخته می‌شود که طرفداران بسیاری دارد. اگر به طعم تلخ و یا طبع سرد قهوه علاقه‌ای ندارید نگران نباشید؛ چرا که امروزه شربت قهوه یکی از ملزومات علاقه‌مندان به قهوه است که اغلب همراه نوشیدن قهوه سرو می‌شود. این شربت یک طعم‌دهنده شیرین و خوش‌طعم است که علاوه بر از بین بردن مزه تلخ قهوه، طبع آن را نیز تا حدودی متعادل می‌کند.
شربت قهوه معمولاً با طعم‌های مختلفی اعم از شربت زعفران، شربت وانیل، شربت نعناع، ساده و… میل می‌شود که این مورد نیز بسته به علاقه افراد متفاوت است. این شربت‌ها اغلب به صورت خانگی تهیه می‌شوند؛ اما در صورت لزوم نمونه فروشگاهی آن نیز موجود است.
بایستی در نظر داشته باشید که نمونه شربت فروشگاهی به علت افزودن مواد نگهدارنده و یا بعضاً شکر به مقدار زیاد مورد مناسبی برای همه افراد نبوده و بهتر است این شربت‌ها به صورت خانگی تهیه شده تا عطر و طعم آن مطابق با میل افراد تنظیم شود. چنانچه علاقه‌مند به تهیه شربت قهوه هستید، تا آخر این مطلب همراه ما باشید.
شربت قهوه چیست؟
شربت قهوه یک طعم‌دهنده بی‌نظیر و گزینه مناسب برای تغییر طعم تلخ قهوه‌های صبحگاهی است. شربت قهوه از ترکیباتی از جمله؛ شکر، آب و افزودنی‌های عرق نعنا، دارچین، زعفران و… تشکیل می‌شود که علاوه بر خوش طعم کردن نوشیدنی، تسکین‌دهنده ضعف و لاغری ناشی از مصرف بیش از حد قهوه نیز هستند.
می‌توان برای تغییر طعم قهوه و یا از بین بردن طبع سرد آن از انواع ترکیبات شربت قهوه در نوشیدنی‌های کافئین‌دار اعم از لاته، موکا، کاپوچینو، اسپرسو و قهوه ساده استفاده کرد. در ادامه علاوه بر معرفی کامل برخی از محبوب‌ترین شربت قهوه و به بررسی طرز تهیه شربت قهوه نیز می‌پردازیم.
طرز تهیه شربت زعفران بعد از قهوه
شربت زعفران گزینه بسیار مناسبی برای حفظ تعادل طبع نوشیدنی‌های کافئین‌دار است و همچنین به عنوان یک طعم‌دهنده عالی نیز شناخته می‌شود. مواد لازم جهت تهیه شربت زعفران به شرح زیر هستند:
آب، زعفران سابیده شده، گلاب و شکر
در مرحله اول بایستی ظرف آب را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و منتظر بمانید تا به نقطه جوش برسد. سپس پودر زعفران را به آن اضافه کرده و حداقل 15 دقیقه بر روی شعله ملایم گاز دم بکشد.
در مرحله دوم نیز می‌بایست هم‌زمان مخلوط گلاب و شکر را تهیه کنید. بدین منظور این دو را مخلوط کرده و پس از آن به ترکیبات آب و زعفران اضافه کنید و به آرامی مخلوط را هم بزنید.
در مرحله سوم نیز پس از حل شدن شکر در آب و گلاب، شعله گاز را زیاد کنید تا مخلوط موردنظر به طور کامل به جوش بیاید. پس از 15 الی 20 دقیقه شربت زعفران آماده است.
می‌توانید در مراحل اولیه کار چندتکه یخ به مخلوط آب و زعفران اضافه کنید تا رنگ زعفران به‌خوبی حل شود.
طرز تهیه شربت وانیل برای قهوه
وانیل طعم‌دهنده قوی و مؤثر جهت ملایم‌کردن طعم قهوه است که در ترکیب با آب و شکر می‌توان شربتی خوش عطروطعم از آن تهیه کرد.
در ابتدا لازم است تا به میزان مناسبی آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. قبل از اینکه این مخلوط کامل به جوش بیاید وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. میزان افزودن وانیل و مقدار شکر به دلخواه و بسته به سلیقه هر فرد متفاوت است. همچنین بافت و میزان غلظت شربت نیز می‌تواند برای هر فرد متفاوت باشد. سپس در مرحله بعدی ظرف حاوی شربت را از روی گاز برداشته و منتظر بمانید تا کاملاً سرد شود. می‌توانید این شربت را در داخل ظرف درب‌دار به مدت حداکثر یک ماه درون یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه شربت دارچین برای قهوه
دارچین تسکین‌دهنده قوی برای رفع ضعف جسمانی و بی‌حالی ناشی از مصرف قهوه به میزان زیاد است. به همین منظور اغلب از این داروی گیاهی به عنوان شربت در کنار قهوه و یا همراه با ترکیبات قهوه استفاده می‌شود. طرز تهیه شربت دارچین برای قهوه بسیار ساده است. تنها کافی است مقداری آب و شکر را بر روی حرارت ملایم گاز قرار داده و خوب هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
سپس چوب دارچین را که به صورت دقیق شست‌وشو داده‌اید در درون مخلوط آب و شکر بیندازید و منتظر بمانید تا حداقل به میزان 15 دقیقه بجوشد. سپس چوب دارچین را از محلول جدا کرده، مخلوط آن را از روی شعله برداشته و اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود. می‌توانید حداکثر به مدت دو هفته آن را درون یخچال و داخل ظرف درب‌دار نگهداری کنید.
یکی از راه‌های خوش‌طعم کردن شربت دارچین، افزودن شیر به ترکیب آب و شکر و دارچین است. توجه داشته باشید که در صورت افزودن شیر به شربت، مدت‌زمان نگهداری آن داخل یخچال کاهش می‌باید.
طرز تهیه شربت شکلات برای قهوه
شربت شکلات بهترین گزینه برای افزودن به نوشیدنی‌هایی از جمله لاته، موکا و کاپوچینو است. این شربت به راحتی قابل تهیه بوده و طعم بی‌نظیری را به قهوه‌تان می‌افزاید. مواد لازم برای تهیه این شربت عبارت‌اند از؛ عصاره وانیل، آب و شکر به میزان لازم و پودر کاکائو
در ابتدا شکر، پودر کاکائو، آب و شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. منتظر بمانید تا مخلوط موردنظر به طور کامل حل شده و به غلظت لازم برسد. پس از 20 دقیقه می‌توانید شعله گاز را خاموش کرده و تا سرد شدن کامل محلول منتظر بمانید. در پایان کار نیز می‌توانید مقداری عصاره وانیل اضافه کنید تا عطر و طعم آن بهتر شود. با نگهداری در داخل ظرف درب‌دار و در درون یخچال، این شربت به مدت یک ماه قابل استفاده خواهد بود.
جمع‌بندی
همانطور که اشاره شد؛ شربت قهوه به‌عنوان یکی از طعم‌دهنده‌های قهوه برای انواع ترکیبات قهوه شناخته می‌شود. تلخ بودن قهوه و طبع نسبتاً سرد آن سبب شده تا در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، قهوه همراه با شربت سرو شود. شربت قهوه علاوه بر از بین بردن تلخی آن و افزودن مقداری طعم شیرین به نوشیدنی می‌تواند طبع سرد ناشی از کافئین درون قهوه را نیز متعادل سازد. شربت زعفران، دارچین، شکلات، وانیل، نعناع و دیگر انواع طعم‌ها برخی از افزودنی‌های مناسب برای قهوه به شمار می‌روند. می‌توانید با تهیه هر یک از این شربت‌ها در منزل، از نوشیدن قهوه خود لذت ببرید.
